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光明网讯 面条像裤带、盆碗不分家、辣子一道菜，说起老陕biangbiang面，泼辣油、浇臊子，拌着吃一碗“嘹咂咧”！作为陕西省级非物质文化遗产代表性项目，咸阳河水biangbiang面制作技艺远近闻名，但这个民间造出的biang字，多数人却写不全。
“一点飞上天，黄河两道弯……”代代口传的歌谣，拆解出biang字繁复笔画。关于它的来历，秀才造字、秦始皇赐字等传说虽无从考据，却生动传递民间想象。经过多年调研，西安市非物质文化遗产保护中心（西安市群众艺术馆）副主任王智认为，biang字诞生于民间识字启蒙。这是一个组合造字，认识这个字，便能掌握十余个汉字与偏旁部首。
一个民间造字，联结着一碗地道面食，承载关中民俗记忆，映照这片土地的烟火情怀，成为一个鲜活的文化符号。
监制：宋乐永
统筹：赵刚
策划：陶媛
记者：张诗奇、杨亚楠
制作：种佳琛（实习生）
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