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重庆市秀山土家族苗族自治县食羊养羊的传统绵延数百年。清嘉庆年间，陈氏家族创立“啃一腿蛮子羊脚”，历经11代传承人的打磨，将武陵山区的饮食智慧融入每一道工序，最终成为扎根秀山味蕾的非遗味道。
今年53岁的陈天培，是羊脚烹饪技艺“啃一腿蛮子羊脚”县级非物质文化遗产传承人。2002年，他倾尽积蓄开设小店，让百年非遗羊脚重回大众视野。
2020年开始，陈天培以“公司+基地+农户”模式建成占地200多亩的黑山羊养殖基地，为农户提供种羊、技术指导并保底收购，合作农户每户年均增收3万多元。
近年来，陈天培积极拥抱电商新业态，组建专业团队拓展线上市场，还帮助乡亲们销售笋干、酸辣椒等山货，让武陵山区特色农产品走出大山。
本报通讯员 胡程 摄
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