匠心坚守丨绿茶制作技艺（西湖龙井）：怎样挑选上乘西湖龙井茶？

来源：光明网2024-11-08 15:00

　　光明网讯（记者陶媛杨亚楠）今年是我国批准联合国教科文组织《保护非物质文化遗产公约》20周年。光明网和咪咕文化联合推出《匠心坚守》非遗传承特别节目，为观众呈现中华优秀传统文化创造性转化、创新性发展的生动实践，彰显中国非遗保护为世界文化遗产保护贡献的中国智慧、中国方案。本期节目邀请国家级非物质文化遗产代表性项目绿茶制作技艺（西湖龙井）省级代表性传承人樊生华，沉浸式展现西湖龙井茶制作技艺的重要流程。

　　“西湖龙井茶坚持手工炒茶的最大意义是传承。”从选育良种、勤耕栽培，到精细采摘、科学炒制，一系列的茶叶生产环节都需要严格把关，而其中最考验人的莫过于炒制工艺。那么，杀青、辉锅两个环节有什么不一样？怎样挑选好的西湖龙井茶？让我们共同通过品味一杯好茶，感受非遗项目中的匠心精神！

[ 责编：张诗奇 ]

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