匠心坚守丨绿茶制作技艺（西湖龙井）：手工炒茶为什么不可取代？

来源：光明网2024-11-06 13:33

　　光明网讯（记者陶媛杨亚楠）今年是我国批准联合国教科文组织《保护非物质文化遗产公约》20周年。光明网和咪咕文化联合推出《匠心坚守》非遗传承特别节目，为观众呈现中华优秀传统文化创造性转化、创新性发展的生动实践，彰显中国非遗保护为世界文化遗产保护贡献的中国智慧、中国方案。本期节目邀请国家级非物质文化遗产代表性项目绿茶制作技艺（西湖龙井）省级代表性传承人樊生华，共同走进浙江省杭州市桐坞村，感受原生态绿色茶园的别样魅力。

　　“三分看茶青，七分看炒功。”西湖龙井茶讲究色绿、香悠、味甘、形美，要做到这四点，绝非易事。那么，炒茶有哪些需要注意的细节？哪个环节最影响西湖龙井茶的味道？让我们共同见证一杯西湖龙井茶的诞生，感受非遗项目中的匠心精神！

[ 责编：张诗奇 ]

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